午餐肉怎么做好吃簡(jiǎn)單
主料
(資料圖片僅供參考)
豬瘦肉 :250
豬五花肉www.nfysw.com :50
蔥 :半根
輔料
料酒 :適量
五香粉 :適量
蛋清 :1個(gè)
白糖 :適量
精鹽 :適量
淀粉 :10
具體步驟
第一步
1.豬肉,蔥洗凈準(zhǔn)備好(因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃姜,所以少了醬)
第二步
2.切肉丁
第三步
3.放料理機(jī)打成肉泥,也可用刀剁,但是料理機(jī)打的更細(xì)膩
第四步
4.加蔥、鹽、五香粉、料酒、生抽攪拌均勻
第五步
5.朝一個(gè)方向攪動(dòng)上勁
第六步
6.淀粉10克,可根據(jù)自己肉餡的量添加,不用很多
第七步
7.加水調(diào)成水淀粉,加一個(gè)蛋清攪拌均勻
第八步
8.分次加入肉餡,不停的朝一個(gè)方向攪動(dòng)上勁
第九步
9.格拉斯盒刷油
第十步
10.把調(diào)好的肉餡放入保鮮盒,用勺盡量壓實(shí)(勺子背面蘸上水不會(huì)粘上肉餡)
第十一步
11.放蒸鍋大火蒸30分鐘,可以蓋上保鮮膜,也可以不蓋,不蓋蒸好后上面會(huì)有少許水,倒掉即可
第十二步
12.蒸好的樣子,很好脫模,涼透放冰箱保存,隨吃隨切
午餐肉怎么煎
香煎午餐肉
用料
午餐肉 198g
蔥花 少許
甜辣醬 一碟
香煎午餐肉的做法
大晚上當(dāng)夜宵做的 選了比較小的罐頭 開(kāi)工咯!
第一下就把拉環(huán)給扯壞了 當(dāng)然沒(méi)什么可以難住一個(gè)吃貨的!小刀和剪刀并駕齊驅(qū),開(kāi)蓋成功!
倒出午餐肉 切片~中餐廳的那個(gè)有點(diǎn)大 我對(duì)半切開(kāi)啦
下油鍋咯 隔著屏幕有沒(méi)有感受到滋滋的聲音呢哈哈哈哈
煎至兩面硬硬的 金黃色就可以出鍋咯~
最后撒上一丟丟蔥花 配上一碟甜辣醬,再來(lái)一杯啤酒,爽歪歪~
小貼士
午餐肉有一丟丟咸 建議用剩余的油煎個(gè)蛋或者來(lái)點(diǎn)黃瓜什么的 下酒喲
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